작성일 : 19-07-13 16:03
제목 : 프랑스 유명 셰프 ‘미
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미슐랭 스타를 반납하겠다고 밝힌 프랑스 요리사 마크 베라. 게티이미지 뱅크
프랑스의 한 유명 셰프가 요식업계 최고 권위의 상징인 미슐랭(미쉐린) 가이드 스타를 반납하겠다고 선언했다.

‘미슐랭 스타’를 유지해야 한다는 압박감을 견딜 수 없다는 이유에서다.

CNN방송은 12일(현지시간) 미슐랭 최고 3스타를 받았던 프랑스 유명 요리사 마크 베라가 최근 “무능력하다”는 평가와 함께 별 하나를 잃자, 미슐랭 가이드 측에 자신의 식당을 아예 가이드에서 제외해달라고 요구했다고 보도했다.

연합뉴스에 따르면 그는 프랑스 오트사부아 지역에서 ‘라 메종 데 부아’라는 식당을 운영 중이다.

베라는 “지난 6개월 동안 (부정적인 평가로 인한) 우울감에 시달리다 이제 겨우 벗어났다”면서 “이곳의 셰프들은 엄청난 압박감을 느낀다”고 밝혔다.

베라는 미슐랭의 별 하나가 자신의 식당에서 일하는 모든 직원에게 영향을 줬다면서 “팀원들도 눈물을 보였다”고 말했다.

그는 특히 미슐랭 평가단이 그의 음식점에서 현지에서 나는 재료들 대신 체더 치즈를 사용해 디저트를 만들었다는 의혹을 제기한 점에 대해 몹시 분노했다.

베라는 “지역 전체를 모욕한 것”이라면서 “우리는 (지역 특산물인) 르블로숑 치즈 등으로 수플레를 만들었고, 이 지역에 경의를 표해왔다”고 항의했다.

별 등급을 유지해야 한다는 심한 압박감 탓에 미슐랭 평가를 거부한다는 셰프들의 선언은 이번이 처음이 아니다.

지난 2017년에는 10년 넘게 미슐랭 3스타를 유지해온 프랑스 제과 요리사 세바스티앙 브라가 “기대를 충족시켜야 한다는 압박을 견딜 수 없다”면서 미슐랭 스타를 반납하겠다고 밝혔다. 또 스웨덴과 영국에서도 별을 포기하고 폐업하겠다는 셰프들이 나타나 화제가 됐다.

온라인뉴스팀 sportskyunghyang@kyunghyang.com


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중년 남성이 가장 듣기 싫어하는 말은 '정력이 약해졌다'[심봉석 이대목동병원 비뇨의학과 교수]중년 남성들이 가장 듣기 싫어하는 말 중 하나가 ‘정력이 약해졌다’이다. 많은 남성들이 정력을 성적 능력만으로 생각하고 남성의 자존심으로 여긴다. 그러나 실제로 정력은 남성 여성 모두에서 심신의 건강함, 즉 삶의 활력을 의미한다. 남성 정력 중의 하나인 성기능은 성욕, 발기, 사정, 쾌감 4가지로 나뉜다.

정력이 강하다는 기준은 애매모호하지만, 좋은 정력이란 ‘왕성한’이 아닌 ‘적당한 성욕’, ‘강력한’이 아닌 ‘충분한 발기’, ‘오래’가 아닌 ‘알맞은 사정’, ‘열렬한’이 아닌 ‘무던한 쾌감’과 성관계를 적절하게 수행할 수 있는 ‘건강한 체력’을 의미한다.

노골적으로 정력에 집착하는 남성들과는 달리 여성들은 성적 능력에 대해 부끄러워하고 숨기려고 한다. 하지만 성생활에 관한 조사를 해보면, 남녀 모두 건강한 성생활이 삶의 행복과 부부 관계에 중요한 역할을 한다고 생각한다. 나이가 들면서 떨어지는 성적 능력은 여성이 남성보다 훨씬 크다. 성호르몬이 서서히 감소하는 남성과는 달리, 폐경 이후 극단적으로 감소하는 여성에서 불편함이 다양하고 더 심하게 나타난다. 남성에서는 주로 발기 문제가 생기지만, 여성의 성기능 장애는 성욕 이상, 분비물 감소, 성교통, 극치감 저하, 불감증 등 복합적으로 나타난다.

사정과 절정감으로 섹스를 마무리하는 남성과는 달리, 여성은 오르가슴을 느껴야만 만족하는 것은 아니다. 쾌감 위주보다 행복함을 느끼는 성생활을 더 원한다. 여성의 만족감은 육체적 접촉보다는 부드럽고 편안한 분위기, 사랑받고 있다는 느낌에서 온다. 여성에게 성생활은 서로 친밀감을 나누고, 사랑을 표현하고 사랑받고 있음을 확인하는 수단이다.

하룻밤에 몇 번씩 했다며 정력을 자랑하는 남성들이 있는데, 횟수는 섹스의 즐거움이나 만족감과는 크게 관계가 없다. 섹스의 목적은 두 사람 모두의 만족감이다. 섹스의 쾌감은 하늘에 별이 보이고 종소리가 들리는 황홀함이 아니라 ‘상쾌하고 즐거운 느낌’이다. 성생활은 배려와 소통이므로, 정신적 육체적 컨디션에 따라 적절하게 하는 것이 더 중요하다. 남성이든 여성이든 나이가 들면서 성호르몬 감소로 인한 육체적, 정신적, 그리고 성적 문제들이 다양하고 복합적으로 나타나는데, 이런 문제들을 함께 얘기하고 이해하는 것이 필요하다.

성적 능력만을 강하게 만들어주는 정력 강화비법은 따로 없다. 평소 건강관리를 잘 해서 삶의 활력을 높이고 정신적 안정감으로 남성 혹은 여성으로서의 감정과 느낌을 되찾는 것이다. 균형 있는 식사, 충분한 휴식과 숙면, 규칙적인 배변 배뇨습관, 꾸준한 운동과 적당한 긴장을 유지하는 것이 필요하다. 담배는 끊고 과음을 피하고 스트레스는 제때 해소해야 한다. 한마디로 ‘건전하게’ 하루하루를 보내는 것이 최고의 비법이다.

이순용 (sylee@edaily.co.kr)

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