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■ 알토란 (9일 밤 10시 50분)
겨우내 잃었던 입맛을 살려줄 생기 가득 봄나물 밥상을 소개한다. 임성근 조리기능장은 봄동을 이용해 몸과 기운을 상승시켜줄 요리를 선보인다. 아삭하고 상콤함이 매력인 '봄동겉절이'와 상큼한 국물과 달달한 봄동의 최강 호흡을 자랑하는 '봄동 물김치' 담그는 법을 전한다. 김하진 요리연구가는 달래를 이용해 입맛 되찾기에 나선다. 두 가지 비법 재료를 넣어 단짠은 물론 감칠맛이 살아 있는 '달래장' 만드는 법과 달래장을 이용해 아삭하고 시원한 '달래 오이 무침'을 선보인다. 마지막으로 '대가의 손맛' 코너에서는 돼지김치두루치기 하나로 연 매출 5억원을 달성한 이현자 대가가 출연한다. 돼지김치두루치기를 만들 때 고기의 잡내와 질긴 식감을 모두 해결할 수 있는 조리법과 양념장 비법을 알려준다.
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